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NossaHistoria

Em 2015, assumimos a identidade do Pastifício que nos deu origem: Don Carlini Pasta & Co. Além do nome, herdamos a tradição e receitas da nonna Maria e bisnonna Marieta e fazemos hoje todas as massas do Don Carlini Ristorante, do mesmo jeito dedicado e artesanal e seguindo rigorosamente a tradição, que garantiu 3 décadas de existência do Don Carlini na Mooca.

 

QuemSomos

Os sócios, Bruno Carlini e Thiago Ienaga, se conheceram em Lyon,
no Institut Paul Bocuse, numa imersão em práticas
e curiosidades da culinária e da gastronomia.
De volta ao Brasil, ambos trouxeram sonhos e planos para o próprio negócio,
algo que entregasse às pessoas o conceito de como acreditam
que deve ser a comida: Fresca, Simples e Feita à Mão.
No início de 2013, o projeto se tornou realidade.
Trouxeram da Mooca e da Família de Bruno o Pastifício Don Carlini Para um novo local, especializando a produção de massas em uma nova empresa.

 

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    Don Carlini Pasta & Co.